本日の本命はマダラで他に狙いはスケソウダラとどんこです。
マダラは上顎が下顎より長く、下顎に1本のひげを蓄え、水深250m位の海底に集団で生息しています。
スケソウダラはマダラより一回り小さく、上顎より下顎の方が長い受け口で、漁獲量はマダラよりはるかに多く、資源的には貴重な魚種です、スケソウダラは日本海沖全域の深海中層部でマダラより上の方に生息しています。
タラはタラ腹食べるという言葉を生むほどの大食漢で、比較的成長が早く、60cm位で成熟し、15年生き、体重は20キロに達するマダラもあります。腹から出る精巣をシラコ、菊の花びらに似ているのでキクとも言います。また、スケソウダラの卵巣はタラコ、明太子、紅葉子等と呼ばれています。
仙台ではスケソウダラと呼んでいますが、標準和名
はスケトウダラ です。
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